طريقة عمل العجة بالبصل والبيض والخضروات بألذ خلطة وطعم أول مرة تدوقيه
تعد العجة بالبصل والبيض من الأكلات الشعبية والمحببة في المطبخ العربي، فهي سهلة وسريعة التحضير وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، تتكون العجة من خلط البيض مع البصل المقلي وإضافة الخضروات المفضلة مثل الباذنجان والفلفل والطماطم، يمكن تحضير العجة في دقائق معدودة على النار، حيث يُقلى البصل أولاً حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف البيض والخضروات والتوابل المختلفة من ملح وفلفل وكمون وكركم، وتُترك المكونات على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تتجانس، وتُقدم العجة ساخنة مع الخبز كوجبة سريعة ومفيدة صالحة لوجبة الإفطار أو العشاء، على الرغم من بساطة العجة، إلا أن بعض ربات البيوت المبتدئات قد يجدن صعوبة في إتقان طريقة تحضيرها، وفي السطور التالية سنوضح لكم طريقة عمل العجة بالبصل والبيض والخضروات.
مكونات عمل العجة بالبصل والبيض والخضروات
- 6 بيضات
- بصلة مقطعة مكعبات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة بقدونس مفرى
- 3 ملعقة زيت ذرة
- حبة فلفل اخضر أو ألوان
- 2 حبة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور
طريقة عمل العجة بالبصل والبيض والخضروات
- - نبدأ ببدأ تشويح البصل في الزيت حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
- - بعد ذلك نخفق البيض مع إضافة التوابل من ملح وفلفل، ثم نضيف الدقيق والبقدونس والبصل المقلي ونخفق الخليط جيدًا.
- - نضيف الطماطم والفلفل المقطع والجبنة الرومية إلى الخليط ونقلبه برفق.
- - نحضر صينية التيفال وندهنها بقليل من الزيت، ثم نصب خليط العجة فيها.
- - ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تستوي وتحمر العجة.
- - بعد استواء العجة واحمرارها نقوم بتقديمها ساخنة.